Olá,
Eu estive esse feriado em Caconde, interior de Minas Gerais São Paulo (Com orgulho, segundo minha tia), perto de Poços de Caldas. Exatamente no Sábado, resolvemos ir a uma pizzaria, cuja qual, era elogiada por todas as pessoas da cidade. Muitos diziam ser a melhor pizzaria do mundo, eu duvidei na hora, afinal, eu adoro pizza e topei visitar.
A pizzaria fica há uma meia hora do centro da cidade, literalmente na roça. Um lugar escondido entre as belas paisagens que a cidade oferece. Graças as placas e a minha prima, que estava dirigindo no carro da frente, conseguimos chegar no lugar.
Por mais incrível que possa parecer, o lugar era enorme. Cabia fácil umas 500 pessoas. Para estacionar o carro, demos sorte, havia uma vaga bem perto da saída. O estacionamento lotado. Muitos carros sugeriam que o lugar era para alta sociedade. Porém, havia pessoas de várias cidades e inclusive da cidade local.
A pizza era muito boa, sim. Inclusive havia uma parede com todas as reportagens que saíram sobre aquele restaurante e, a surpresa (Que após provar a pizza, já era de suspeitar), foi o prêmio de melhor pizzaria do Brasil eleita em Junho de 2008 pelas mais conceituadas revistas e jornais especializados em gastronomias do Brasil.
Agora vamos aos fatos: A pizza era muito boa. Mas não foi ela quem me impressionou e me fará voltar várias vezes. O Serviço prestado pela pizzaria era algo fora do comum.
A paisagem, a forma como a pizzaria foi montada, justificando o nome, onde tudo indicava que você estava em uma roça, uma ponte que atravessa todo o terreno com linda paisagem, perto do rio onde pode-se alugar Jet-Sky, uma lojinha com produtos artesanais da cidade e o serviço prestado pelos garçons, tornaram a pizzaria o sucesso que ela é.
Em termos reais, a pizza fica em segundo plano. O que quero destacar é o serviço.
Os garçons foram bem treinados. Impressionante a educação, o uniforme e a forma como eles são treinados. O que atrai os clientes é você ser muito bem recebido em um lugar agradável e ser bem servido. Todos os que estavam servindo pareciam ser educados em grandes restaurantes da Europa. A forma de servir, de retirar os pratos, de atender superam a pizza. A pizza ficou em segundo plano.
Convenhamos, o cliente que se sentir bem, importante e satisfeito. Para tal, não adianta você ter o produto final, se a forma como você o envia, e apresenta, desagrada o cliente.
O sucesso da pizzaria e o segredo para todos os profissionais, de qualquer área, é o serviço. Você deve saber apresentar o produto, trabalhar em cima dele explorando suas qualidades, exaltando-as e apresentando como um orgulho único. O produto final depende 90% da forma como você o apresenta e o serve.
Por isso recomendo, baseado nessa história, que você aprimore o modo como você se comporta frente a um cliente, como você se porta servindo-o e atendendo, e, não menos importante, o apresente. O marketing do produto me fez andar meia hora de carro, em uma estrada de terra e cheia de curvas, sem saber o que me esperava. O serviço me fará voltar mais vezes. E, cá entre nós, a pizza é realmente muito boa.
Pizzaria: Pizza na Roça